Trustpilot

¿Qué es el gluten?

8/10/2020
¿Qué es el gluten?

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína de origen vegetal que se encuentra en el endospermo (núcleo) de los cereales. Cuando miramos la estructura del cereal, en un lado tiene el salvado y en el otro lado tiene primero: el germen y luego el endospermo (o grano). Cuando miramos más de cerca este endospermo, tenemos gránulos blancos (que son almidón) y una masa naranja (que es proteína), y este es el gluten.

Mirando aún más de cerca la estructura del gluten, vemos que el gluten contiene dos tipos de proteínas: gliadina y glutenina. La alergia al gluten en los perros es una reacción alérgica a la gliadina.

Si tu mascota es intolerante al gluten consulta nuestra gama de alimentos sin gluten Aquí

« Volver
Scroll